Une soupe...

Ce soir je me suis lancée dans la préparation d'une soupe de patate douce..
L'idée m'est venue d'un petit restaurant de ma région que j'aime bien...et comme il n'est pas très loin de chez moi, il nous arrive d'y aller mon amoureux et moi juste comme cela pour nous faire plaisir...
Le jeune chef  a la cuisine pour passion...il est inventif tout en gardant une certaine tradition!
Ainsi, un soir nous avons eu comme mise en bouche une petite soupe de patate douce...à la vanille accompagnée d'une chantilly salée!!
Evidemment, je n'ai pas eu la recette et n'ai pas la prétention de refaire la sienne, mais j'ai essayé de faire quelquechose d'agréable en bouche!!
Mes assiettes ont  été appréciées donc je vous donne la "recette".

pour 4 personnes
2 très belles patates douces, 2 petites pommes de terre,1oignon, du lait, de la crème liquide très froide,
de la poudre de vanille, des graines de pavot, sel, poivre.


*Mettre après les avoir épluchés et coupés les patates douces, les pommes de terre et l'oignon dans une cocotte. recouvrir le tout de lait avec un peu d'eau (3/4 et 1/4).Saler et mettre un pincée de vanille.
*Faire cuire tout doucement pendant environ 3/4 d'heure jusqu'à complète cuisson.
*Mettre dans un blinder et mixer le tout.Vérifier la consistance ( moi j'ai rajouté un peu de crème fraiche) et l'assaisonnement.
*Faire une chantilly avec la crème liquide très froide, saler, poivrer et continuer de battre jusqu'à la consistance d'une crème bien ferme.
Cette chantilly sera rajoutée sur la soupe avec en agrément supplémentaire ...et pour faire "joli" des graines de pavot...
Voilà bon appétit