Un réveillon tout en douceur avec des amis chers ...C est ça le Bonheur...
Une table de Fête...De bonnes choses à manger...
Des douceurs à déguster...et pour finir une bûche Cacao-chocolat blanc...
Voici la recette pour celles et ceux que la voudrait...trouvée ici...
Bûche pour 8/ 10 personnes
Pour la génoise:
3 oeufs, 120g de sucre, 85g de farine, 2 càs de cacao en poudre, 1 càs d eau chaude.
Pour la garniture:
300ml de crème fleurette, 3 càs de mascarpone
Pour le glaçage:
200ml de crème fleurette, 150ml de mascarpone, 125g de chocolat blanc
LA GENOISE
Préchauffez le four à 200°C. Mettez les oeufs et le sucre dans un bol, puis battez jusqu'à ce que le mélange soit pâle et assez épais. Ajoutez la moitié de la farine et le cacao en poudre et mélangez tout doucement avec les oeufs. Ajoutez la moitié restante de la farine et la cuillerée à soupe d eau chaude.
Mélangez à nouveau tout doucement .Versez la pâte sur du papier sulfurisé sur la plaque du four et étalez-la.
Faites cuire 10 à 12mn .
Etalez un peu de sucre sur la surface de la génoise,, Retournez la sur un torchon humide et laissez la refroidir .
LA GARNITURE
Fouettez la crème fleurette avec la mascarpone afin d obtenir une crème mousseuse et légère.
Etalez la sur la génoise refroidie, en laissant 1cm sur les bords puis roulez la génoise, en serrant
bien au départ.
LE GLACAGE
Montez la crème fleurette avec le mascarpone en chantilly ferme avant d incorporer 125g de chocolat blanc fondu. Laissez la crème 15mn au réfrigérateur pour la stabiliser avant de couvrir le biscuit roulé!
VOILI...VOILOU...Je pense la refaire en dehors des Fêtes!!!
